L'écaillage des huîtres est beaucoup plus agréable lorsque vous utilisez un couteau à huîtres avec les bonnes caractéristiques. L'écaillage est l'action d'ouvrir les huîtres et de séparer leur chair de la coquille. La lame d'un couteau à huîtres est biseautée mais émoussée, de sorte que le muscle délicat de l'huître ne sera pas endommagé lors de l'écaillage. À l'extrémité de la lame, la pointe pointue ou arrondie est légèrement incurvée vers le haut, ce qui aide à désarticuler l'huître et à trancher son muscle. Il est fortement recommandé d'utiliser le type de couteau conçu pour la bonne coque. Nous proposons plusieurs types de poignées différentes ; Motif Boston, motif Brewster, motif Galveston, motif New Haven et motif Providence. Facilitez le travail d'écaillage des huîtres en utilisant ce que les pros utilisent. Les poignées Dexter Russell Sani-Safe sont utilisées dans les cuisines commerciales du monde entier. Vous avez vu cette poignée blanche signature dans tous les types de restaurants, sous-boutiques, pizzerias ainsi que dans les cuisines domestiques.
Product Specifications
- Poignées texturées à prise sûre
- Protège-doigts de protection
- Lame DEXSTEEL exclusive
- Aiguisé à la main jusqu'au bord ultime
- Length : 20 cm
- Width : 20 cm
- Height : 20 cm
